poniedziałek, 14 listopada 2011

Tortilla a'la chili con carne

Bardzo smakowite i ciekawe danie dla miłośników kuchni meksykańskiej, które regularnie gości na naszym stole. Wbrew skomplikowanemu opisowi, robi się je szybko i przyjemnie, równie przyjemnie się je je - rękoma:) . Niestety zdjęcia nie zachwycają, podczas gotowania wszyscy byli tak głodni, że nie było czasu na sesję...

Oto przepis (na 4 osoby):
8 placków tortilla
0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
3/4 - 1 opakowanie przyprawy do chili con carne (używam takiej firmy Kotanyi)
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
2 pomidory pokrojone w kostkę
mała główka sałaty lodowej (poszatkowanej)
duży jogurt naturalny
3 ząbki czosnku
sól i pieprz
(ewentualnie starty ser żółty)
+ 8 arkuszy folii aluminiowej a4

Na patelni smażymy mięsko, dodajemy przyprawę do chili con carne, sól oraz pieprz, mieszamy i próbujemy :). Zmniejszamy ogień do minimum. W małym garnuszku podgrzewamy odsączoną kukurydze i fasolkę. Kroimy pomidory i sałatę. Nagrzewamy piekarnik na 150 stopni.
Na blacie kładziemy arkusz folii aluminiowej (dłuższym bokiem do nas), górny brzeg zawijam w dół (tak by folia miała około 15 cm wysokości).
Na patelni podgrzewamy placek tortilla (robi się miękki), kładziemy na folii tak by jego górna część wystawała - na środek placka rozsypujemy sałatę, 2 łyżki mieszanki kukurydzy i fasoli, troszkę pomidorów i na to ok. 3 łyżek mięska (+ ewentualnie starty żółty ser). Zwijamy tortillę zaczynając od zagięcia do góry dolnej części, potem składamy do środka boki i dokładnie tak samo zwijamy folię. Zwinięta tortillę wkładamy do formy na cisto/ naczynia żaroodpornego. Po zwinięciu wszystkich placków, przykrywamy je od góry folia i wkładamy do piekarnika na około 15 minut by zrobiły się gorące. W międzyczasie przeciskamu czosnek przez praskę i dodajemy do posolonego i popieprzonego jogurtu. Gorącą tortillę polewamy sosem czosnkowym, jemy rękoma (jak hamburgera) stopniowo odsuwając folię. Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Liczba odwiedzin:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...