Muffinki orkiszowe z białą czekoladą, migdałami i żurawinami

Kolejny eksperyment muffinkowy zakończony sukcesem. Tym razem już zgodne z unijnymi normami regulującymi wygląd/ kształt muffinek :) (czyli z foremki).

Oto przepis:

250 g mąki orkiszowej

1/2 łyżeczki sodki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g cukru pudru

1 biała czekolada (roztopiona w kąpieli wodnej)

90 ml oleju

100 ml jogurtu naturalnego

2 jajka

+ garść migdałów (pokrojonych)
+ garść suszonych żurawin (pokrojonych)

+ cukiereczki do posypania

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Mokre miksujemy razem z suchymi na gładką masę, dodajemy migdały i żurawinki. Ciasto wlewamy do papilotek (możemy posypać resztką żurawin, migdałami

i koraliczkami). Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni. Smacznego!